近日，省科學(xué)院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）參與編制的4個(gè)《食品快速檢測工作規(guī)范》廣州市地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并于2022年3月1日實(shí)施。其中包括《食品快速檢測工作規(guī)范 第1部分：基本要求》（DB4401/T 146.1—2022）、《食品快速檢測工作規(guī)范 第2部分：日常檢測》（DB4401/T 146.2—2022）、《食品快速檢測工作規(guī)范 第3部分：技術(shù)服務(wù)》（DB4401/T 146.3—2022）和《食品快速檢測工作規(guī)范 第4部分：監(jiān)督評(píng)價(jià)》（DB4401/T 146.4—2022）。該系列標(biāo)準(zhǔn)由廣州市市場監(jiān)管局提出，廣州市食品檢驗(yàn)所、廣東省科學(xué)院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）、廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、廣州檢驗(yàn)檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司及廣州海關(guān)技術(shù)中心等單位共同起草，旨在建立“食品市場主體自檢為主，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)指導(dǎo)為輔，監(jiān)督評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)配合監(jiān)管部門實(shí)施監(jiān)督”的廣州食品快速檢測新模式，為提升食品快速檢測工作質(zhì)量，保障人民群眾“舌尖上的安全”提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。

　　食品快速檢測方法具有操作簡便、成本低、檢測時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)，可以擴(kuò)大食品安全監(jiān)測范圍、加大發(fā)現(xiàn)問題食品的概率，是食品安全監(jiān)管的重要技術(shù)手段。尤其是針對(duì)銷售周期短、流通量大、經(jīng)營分散的食用農(nóng)產(chǎn)品，更能使食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警向前推移，提高監(jiān)管效率、降低監(jiān)管成本。

　　測試所（中廣測）擁有一批自主研發(fā)的食品安全快速檢測產(chǎn)品線和專業(yè)的技術(shù)服務(wù)人員，一直致力于為廣州市的食品安全提供優(yōu)質(zhì)高效的快速檢測服務(wù)。2016年至今，每年培訓(xùn)快速檢測人員超250人次、輔導(dǎo)上百家農(nóng)貿(mào)市場和超市完成約80萬批次的食品快速檢測、處理不合格食品萬余噸，有效攔截了不合格食品流向人民群眾的菜籃子。

　　基于多年技術(shù)服務(wù)積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，測試所（中廣測）主要負(fù)責(zé)了《食品快速檢測工作規(guī)范 第3部分：技術(shù)服務(wù)》標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的起草和完善，包括食品快速檢測技術(shù)服務(wù)的基本要求、工作要求和內(nèi)容、質(zhì)量控制、評(píng)價(jià)和反饋、改進(jìn)措施、文件和記錄，并協(xié)助完成其余3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。

　　（省科學(xué)院測試所 何麗媛/供稿）